Quienes somos

El Restaurante Humo y Sal es un establecimiento gastronómico ubicado en la encantadora localidad de Madrigal de la Vera, en la provincia de Cáceres. Especializados en cocina tradicional, mediterránea y de autor, nuestro restaurante se destaca por su especialización en arroces, ofreciendo una experiencia culinaria única y memorable.

Nuestra Historia

Fundado en 2016 por el talentoso chef Carlos Delgado, Humo y Sal surge de la pasión por la gastronomía y el deseo de combinar la tradición culinaria de la Vera con las técnicas más vanguardistas. Formado en algunos de los mejores restaurantes del país, Carlos Delgado ha sabido conjugar lo mejor de ambos mundos, creando una propuesta gastronómica que sorprende y deleita a nuestros comensales.

Nuestra Carta

Nuestra carta se compone de una exquisita selección de platos que honran la rica herencia culinaria de la Vera. Desde la caldereta de cordero y el pisto extremeño hasta el jamón ibérico de bellota, nuestros platos tradicionales son un homenaje a los sabores auténticos de la región. Además, ofrecemos creaciones más innovadoras como el arroz con bogavante y trufa y el solomillo de cerdo ibérico con foie gras, que reflejan nuestro compromiso con la creatividad y la excelencia culinaria.

Nuestro Espacio

El restaurante cuenta con una sala interior acogedora y elegante, con capacidad para 40 comensales, y una encantadora terraza con vistas a la majestuosa Sierra de Gredos. El ambiente de Humo y Sal está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica relajada y sofisticada, complementada por un servicio profesional y atento que hará que te sientas como en casa.

Reconocimientos

Desde nuestra apertura, hemos recibido numerosos premios y reconocimientos que avalan nuestra dedicación y pasión por la buena gastronomía. Entre ellos, destacamos el Premio al Mejor Arroz de Extremadura en 2017, un honor que reafirma nuestro compromiso con la calidad y la innovación.

Ven a Conocernos

En Humo y Sal, cada detalle está pensado para sorprenderte y deleitarte. Te invitamos a visitarnos y descubrir por qué somos una parada imprescindible para los amantes de la buena gastronomía que visitan la Vera. Ya sea una cena romántica, una reunión familiar o una celebración especial, estamos aquí para ofrecerte una experiencia inolvidable.

¡Te esperamos con los brazos abiertos!